1- Tomate
A combinação: tomate picadinho com ervas (de preferência não alucinógenas), queijo parmesão jogado por cima e azeite. Nosso veredicto: é o tradicional - logo, o que faz a diferença é a qualidade dos ingredientes. Em outras palavras, use um azeite caro.

2- Bacalhau
A combinação: uma espécie de purê de bacalhau que fica perfeita quando combinada com patê de pimentão vermelho. Nosso veredicto: se você acha que o bacalhau é um peixe que só dá na Páscoa, vai se surpreender. Ficou incrível!

3- Foie Gras
A combinação: foie Gras (fígado de pato gordo, para os íntimos) com uma cebola agridoce e azeitonas pretas. Nosso veredicto: se você não tem remorso em devorar fígados de patinhos fofinhos e amarelinhos, vá fundo. (Nós não temos, claro.)

4- Presunto Cru
A combinação: além do presunto, vai um pesto de parmesão e limão-siciliano (tipo uma pasta). E, para finalizar, rúcula. Nosso veredicto: se fosse para dizer a verdade, a gente diria: é praticamente um misto frio esnobe.

5- Polenta
A combinação: no lugar do pão, usa polenta grelhada. Vai ragu de calabresa ao funghi, gorgonzola e agriãozinho. Nosso veredicto: a combinação é boa, dá até vontade de comer uns dez. Mas a gente ainda não entendeu o porquê do agriãozinho.

6- Salmão
A combinação: o salmão deve ser defumado. Por cima vão ovas (de peixe), alcaparras e radíquio (parece um repolho vermelho), para deixar a coisa bonita. Nosso veredicto: é bom enfiar na boca de uma vez e não ficar admirando muito as ovas.